好物

いつだったか、国産の粒からしより安くて美味いことに気が付き、それからずっと愛用している。以前はもっぱらラムやポークのソテーに塗っていただけだった。しかし似非ベジタリアンになってからは、野菜にも使うようになった。たとえば、大根を分厚く輪切りにして塩コショウ、フライパンでざっくりと焼け目がついたら、蓋をして火が通りやすくする。焼きあがりにこの粒からしを乗せて召し上がれ。簡単だけど、これは大好物だ。また厚揚げを二つに割って、その白い面に塩と一緒に塗って、オーブンで焼いただけのものも定番である。肉いらず、但しほかのではダメ。

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